スターバックス リザーブ ロースタリー 東京を訪れてみました、その２。
30分程待ってから入店。店内は4フロアに分かれており、1Fは天井がとても高い大空間でした。
プレミアムなコーヒー体験を提供することを目的とした「スターバックス リザーブ ロースタリー」。2014年12月にシアトルに誕生して以来、2017年12月に上海、2018年9月にミラノ、2018年12月NYにオープン。そして5店舗目として、東京の中目黒にオープンとなったそうです。
「reserve（リザーブ）」：スターバックスのコーヒー豆の格付けでのプレミアムクラスを表します。
「roastery（ロースタリー）」：焙煎所、の意味。
スターバックス・リザーブ・ロースタリーは店内で焙煎されたプレミアムクラスのコーヒー豆で淹れた、最高品質のコーヒーを味わうことができる店舗、と言うことだそうです。
お店の中央には、4Fまで貫く約17mのキャスク（コーヒー豆を貯蔵するタンク）がそびえます。周囲には、桜が装飾されているのは、日本ならではでしょうか。
半地下のエリアから、お店の人がコーヒー豆袋を次々と開封していきます。
ものすごい量です。
コーヒー豆は店内を縦横無尽に走る透明なチューブの中を進んでいきます。
こちらが焙煎機でしょうか。機関車を正面から見たようなビジュアル。圧巻です。
これはテーマパークですね。コーヒーを楽しむ、と言うコンセプトを極限まで高めた店内設計。
入店してからも15分程並びましたが、周りを見たり、メニューを見ていると時間があっという間に過ぎていきます。
天井の作りも非常に綺麗ですね。隈研吾さんの建築は、予算が潤沢な案件ほど隈さんらしさが薄まっていく、と言う相関性が見られるような気がします。
camera：sony α7Ⅳ
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